Realizar un análisis estadístico de datos con EXCEL
En muchas ocasiones hacemos pequeños experimentos que nos permiten averiguar si determinadas actuaciones que hemos realizado tienen el efecto esperado o no. Por ejemplo, se me ocurre que podríamos querer averiguar si aumentar el tiempo de marinado de unas pechugas de pollo, provoca un aumento de la absorción de agua de esas pechugas. Para ello diseñaríamos un pequeño experimento en el que marinaríamos, por ejemplo, 5 kgs de pechugas durante 15 minutos y otros 5 kgs durante 20 minutos. Para saber si el aumento ver vídeo explicativo en youtube ...
del tiempo de marinado tuvo su efecto, después de marinar, pesaríamos las pechugas de cada uno de los grupos, de una en una, y calcularíamos la media de peso de cada grupo. Imaginemos que la media de peso del grupo de 15 minutos nos sale 235 g y la media de peso del grupo de 20 minutos nos sale 245 g. ¿Os atreveríais a decir que el aumento de 5 minutos en el tiempo de marinado ha causado un aumento medio en la absorción de agua de cada pechuga de 10 g? La verdad es que NO deberíais, porque ese aumento de 10 g podría ser simplemente producto de casualidad.
Para poder afirmar con rigor que ese aumento de peso ocurre por efecto del tiempo de marinado, es necesario hacer un análisis estadístico de los resultados llamado Análisis de la Varianza o ANOVA.
Para este caso concreto, el análisis es muy sencillo y se puede hacer en EXCEL. Los resultados que obtendremos tienen el aspecto que se ve en la imagen. Aunque hay muchos números, el que mas nos interesa es valor de la Probabilidad (P). Si el valor de la probabilidad es menor de 0,05 (P < 0,05) entonces podremos decir que las medias son significativamente distintas (en el caso que vemos en la imagen lo son). Sin embargo, si el valor P > 0,05 no podremos decir que las medias son diferentes.
En el vídeo que enlazo podéis ver como realizar este análisis. El ejemplo que veréis es distinto, "efecto de dos dietas diferentes en la alimentación de gallinas reproductoras, en el peso de los pollitos nacidos".