En muchas ocasiones hacemos pequeños experimentos que nos permiten averiguar si determinadas actuaciones que hemos realizado tienen el efecto esperado o no. Por ejemplo, se me ocurre que podríamos querer averiguar si aumentar el tiempo de marinado de unas pechugas de pollo, provoca un aumento de la absorción de agua de esas pechugas. Para ello...
Recientemente me he encontrado con un interesante trabajo publicado este mes de Febrero en Journal of Nutrition. En resumen en trabajo concluye que desayunar alimentos mas ricos en grasa (los autores emplearon huevos en el experimento), comparado con desayunos tradicionales ricos en carbohidratos (pan, galletas..) podría estimular el catabolismo de...